Синий чай Анчан (Мотыльковый горошек). Все о пользе и противопоказаниях.

Оригинальный синий чай из Таиланда, Тайский Синий чай Анчан.

Чай классифицируется по видам и происхождению. Его выращивают в Африке, Турции, Японии, Индонезии, Иране, Вьетнаме, Южной Америке, Европе, Индии и Китае. Чай бывает белым, зелёным, чёрным, красным, жёлтым и даже синим. Последний вид производят в Таиланде. Синий тайский чай – это невероятный, ни на что не похожий вкус, который удивит самого привередливого гурмана. В качестве заварки используют лепестки цветов вечнозелёной травянистой лианы. Название растения – Клитория тройчатая (Анчан). Ещё вьюн, относящийся к семейству бобовых, именуют голубиными крыльями, тайской орхидеей, срамным цветком или мотыльковым горошком.

 Такого же оттенка напиток готовят в Китае. Но заваривают его из самых верхних листиков, собранных с чайных кустов на рассвете. Оба варианта сильно отличаются, их сходство заключается разве что в одинаковом названии.

 Немыслимый лазурный цвет чаю дают растительные пигментные вещества – антоцианы. Они содержатся не только в лепестках цветов, имеющих ярко-синий цвет, но и в листиках. Поэтому в качестве заварки можно использовать все надземные части растения.

 Состав синего чая из Клитории тройчатой.

 Состав растения учёные изучают до сих пор. К известным компонентам Клитории тройчатой относятся:

* флавоноиды;

* антоцианины;

* гликозиды;

* сапонины;

* углеводы;

* жирные кислоты: гексадекановая, стеариновая, олеиновая и линоленовая;

* биопестициды.

 Ценные характеристики Анчана основываются на богатейшем содержании витаминов. Кроме того, в цветах и листьях Клитории тройчатой находятся микроэлементы, а также смолы, крахмал и дубильные вещества.

 Ценные свойства синего тайского чая.

 Синий цветок, благодаря наличию полезных для организма веществ, помогает в лечении многих заболеваний, таких как:

 Бесплодие. При употреблении напитка, приготовленного из мотылькового горошка, у женщин нормализуется гормональный фон, восстанавливается менструальный цикл.

Глаукома и катаракта. При систематическом применении синий тайский чай способствует очищению кровеносных сосудов, в том числе и мельчайших глазных ветвей. В результате улучшается острота зрения.

С помощью настоя из клитории тройчатой лечат депрессию. Он успокаивает нервную систему и создаёт неблагоприятную почву для развития стресса.

Устраняется хроническая усталость. Анчан бодрит, за счёт чего повышается работоспособность.

Употребление мотылькового горошка восстанавливается память, улучшается сон.

Чай стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, нормализует АД (артериальное давление). Тем самым анчан минимизирует риск возникновения инсульта и инфаркта.

Снижается вероятность образования тромбов.

Стабилизируется состояние иммунной системы. Происходит общее укрепление организма.

Синий тайский чай способствует снижению веса благодаря восстановлению обмена веществ, ведь содержащиеся в напитке полифенолы расщепляют жиры.

Употребление анчана, благодаря наличию антиоксидантов и ряда других элементов, способствует продлению молодости и уменьшению вероятности развития онкологических заболеваний.

Отвар из мотылькового горошка способствует укреплению ногтей и волос, препятствует появлению седины.

Улучшается состояние кожи.

 Противопоказания к применению анчана

 Тайская орхидея имеет немного противопоказаний, но они есть:

 Индивидуальная непереносимость, а попросту – возможность аллергической реакции на микроэлементы, содержащиеся в напитке. Если появились такие симптомы, как покраснение кожи и зуд, чувство жжения на задних и боковых стенках глотки, насморк, одышка, расстройства пищеварения, конъюнктивит, необходимо сразу же прекратить приём синего тайского чая.

Нельзя употреблять отвар детям до трёх лет и беременным женщинам, а ещё людям, страдающим такими заболеваниями: анемия, гипертония, почечные колики.

С осторожностью следует пить Анчан тем, чья работа зависит от быстроты реакции. Например: водителям, лётчикам, военным, врачам, монтажникам. Напиток обладает расслабляющими свойствами, поэтому снижается концентрация внимания, замедляется скорость движения.

 Способ заваривания:

 Готовят синий тайский чай так же, как и обычный – чёрный или зелёный. Специалисты рекомендуют заваривать бутоны Анчана ключевой или отстоянной водой. Напиток желательно готовить в керамической или фарфоровой посуде, также подходит и стеклянная. Сначала чайник прогревают, затем насыпают заварку, заливают на 1/3 водой, температура которой не должна превышать 90 °C. Буквально через минуту её сцеживают. Этим действием бутоны подготавливают к извлечению полезных веществ, в это же время с них удаляется пыль. Затем лепестки повторно заливают водой и настаивают 5–7 минут.

 Это интересно! При добавлении в напиток мёда и лимона окраска синего чая меняется. Цвет становится фиолетовым, но при этом существенно модифицируется и вкус.

 Листья и лепестки тайской орхидеи заваривают несколько раз, пока напиток не потеряет цвет и вкусовое ощущение, надолго остающееся во рту. Анчан употребляют и горячим, и холодным.

 Единственного мнения о том, как часто употреблять синий чай из Таиланда, нет. Одни учёные полагают, что пить его можно в неограниченном количестве, причём в любое время суток. Другие утверждают – нельзя употреблять напиток чаще одного раза в неделю. Третьи считают – достаточно одной чашки в день, так как отвар обладает мощным мочегонным свойством.